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| Triture:
1/2 taza nueces 1 diente de ajo grande, picado 1/4 cucharilla pimienta negra molida 1 cucharilla sal en una licuadora hasta que estén bien mezclados. Agregue la mitad de: 2 tazas hojas de albahaca fresca, bien comprimidas 1/4 taza hojas de perejil fresco, bien comprimidas y añade lentamente un poco mas de la mitad de: 1 taza aceite de oliva extra virgen hasta que las hojas empiecen a hacerse puré. Agregue el resto de el perejil, la albahaca y el aceite y continúe mezclando hasta que alcance una consistencia escurridiza. Agregue: 1/2 taza queso parmesano o cheddar rayado ayudando el proceso cuidadosamente con un utensilio plástico hasta que este mezclado uniformemente. Sirva sobre pasta caliente 'al dente' recién cocida y refrigere porción restante en un frasco tapado. |
