Crema de Celeri 
 Derrite:
 1 chucharada mantequilla
 En una olla grande. Agregue y dore por dos minutos:
 1 taza o mas celery  picadita con sus hojas
 (1/3 taza cebolla picada)
 Agregue y cocine por 10 minutos:
 2 tazas consome de pollo o ternera 
 Cuele. Agregue y lleve al hervor:
 1 1/2 tazas leche
 Disuelve:
 1 1/2 chucharadas almidon
 en:
 1/2 tazas leche fria
 Combine estos ingredientes gradualmente con la 
 sopa caliente. Lleve al hervor. Revuelva y cocine a 
 fuego lento por un minuto. Sirva con:
 (2 chucharitas tomillo o parsley fresco picado)

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